ステンレスの天井

加賀店舗も最終局面。

今回は、シビアなエレベーションに最後まで泣かされた。

天井めくったら鉄骨の梁が出てきて、もうそこで、半分あきらめの境地。

何とかデザイン性は保とうと、当初の予定通り天井にSUSを貼ってもらいましたが、

これもまたシビアな精度なんで、

「井上さんの前で言うのもアレですけど、この手の天井は、次から断らなあかんなぁ」

なんて言われてしもた（汗

「天井なんか頑張っても、料理の味は一緒やで」

なんていう人もいると思うけど、僕は、味、変わると思ってる派。

しつらえやデザイン、これらは適当な調味料より、エー仕事しますよ、きっと。

だから、できる範囲で、精一杯の事はするんです。

ショック

ほんまかいな・・・

出西窯

出雲の西にある、出西窯へ。

知らなかったんやけど、偶然Bshopのオープン日で、賑わっておりました。

肝心の器は・・・、いい出会いはありませんでしたわ。

併設のパン屋は美味しかったですよ。

最近、パンの味が少しだけわかるようになりましてね。

今週末は関西なので、丹波の立杭にでも寄ろうかな、と。

時間があれば、枝豆を毎年下さるＵ様邸に寄ってみようかな、と。

そんな感じです。

対応力

ダクト位置の再調整を指示。

「わかりました、大丈夫ですよ、やりましょう。」

２回目となると、文句の一つも言いたくなるところ。

なのにこの職人さん、一切のマイナスオーラなく快く対応してくれた。

松江の STAINLESS WORKS　さん、ありがとう。　皆いい感じです。

酒燗器

カウンターで飲んでますと、存在感しかない銅板の箱が。

否が応でも目に入ってきますわな。

聞けば特注の逸品だとか。ガス製らしいです。

小生今は冷か常温派ですが、意外とこういったお道具きっかけで、

燗派になるのかもしれませんな。