ハーブ

去年からたくさんのハーブを植えたいと、徐々に植えていましたが、家のものに邪魔がられています・・

フェンネルやユーカリ、ミント、ローズマリー、セントジョーンズワートなどがありましたが、ほったらかしで枯れてしまったものもありましたが、大きくなりすぎて引っこ抜かれたものもありました。

日常の中にハーブを入れるとなかなか楽しいので、たくさん紹介します。

猫よけになるレモングラス。

これは単品でも飲みやすいハーブティーとしてもいけます。

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※モバイル非対応; 蚊よけそうといわれたり、ゼラニウム、ぺラゴニウムなどといわれます。

精油ではゼラニウムといわれていますが、この中の成分は蚊が嫌うので、精油を水に入れてスプレーすると簡単な蚊よけになります。

５０ミリの水に少量のアルコール、精油１０滴でいいですが、香りが強いので半分くらいでもいいと思います。

この葉をもむだけでもいい香りがしますが、蚊の嫌いな匂いでもあります。

ディルに最近はまっているのですが、にしんの甘酢漬けにディルが好物で、サーモンとディルがまたよく合うのです。

サーモンといえば、このフェンネルともよく合います。

カルパッチョにこのフェンネルがいいので、去年はよく一緒に食べていました。

魚料理によく合います。

育てるとかな～り大きくなるので要注意です。

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※モバイル非対応; ものにもよりますが、ハーブを地下植えするほうがいいと思いますが、どんどん増えていくので鉢植えがいいときもあります。

温かくなってきたのでハーブ園にも行きたいな～と思う今日この頃です。

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