包丁は毎日使うからすぐに切れ味が落ちてしまう。
嫌ですね。切れ味の悪い包丁。
以前は昔ながらの砥石を使って研いでいた。
これが中々大変で、周りは溶けた砥石の粉で茶色く汚れるし、
何より研ぐ角度とか微妙で難しい。
このタイプ
研ぐ道具も最近は色々売っている。
私も試しに数種類使ってみました。
この板タイプは持ってたけど、今一使い勝手が良くない。
今回購入したのはスティックタイプのダイヤモンド研ぎ器。
本当に刃が鋭くなった。
しかも数回擦るだけ。
乾式タイプだから濡らさなくても良いし手軽です。
安いし買って良かった。
