生憎の雨の中、神戸ワイナリーへぶとう収穫体験に行ってきました!

台風接近の為、予約の時点では200人位体験参加者がいたそうなのですが皆さんキャンセル。私達(20数人)ともう一団体のみだったよう。
明日は収穫祭だったそうですがそちらは中止になってました
収穫に際してのレクチャーを受けたあといざ、収穫!
カべルネソーヴィニヨン種
カビている部分傷んでいる部分、未熟な部分を取り除いてパレットへ。
しかし、今年はぶとうの出来がとてもよかったそうでカビや痛んだ部分はほとんど見られませんでした。
普通ぶとう狩りなんかに行くと摘んだ分は買い取りだったりするので遠慮がちにとりますが、今回はそんなことはないのでガンガン収穫していきます。
なんか凄い楽しかったー
ハサミも、よく切れるしー
30分くらいもくもくと収穫
で、食べていいとのことで頂いてみました。
生食のものに比べ皮がしっかりしていて酸味が強かったですが、結構美味しかった♪
実際、渋みや酸味で感じにくいものの糖度は生食のもよりあるそうですよ。
おみやげにもって帰ってよいとのことで少々頂いてきました。生食と少し加工品でも作ります。種をどうするか。。。。

収穫体験のあとはワインのテイスティング
。
非売品の発酵中のワイン(白で未濾過)がフレッシュで美味しかった
微炭酸
井筒ワインの生ワインに近い感じ。
発酵が進むにつれアルコール度数が変わるので販売出来ないのだそう。
今日の時点ではアルコール度数が4度位じゃないかなんてワイナリーの人が言ってました。
収穫したぶとうは来年の神戸ワインになりますよ。








