年末の追い込みで仕事量も増え、パソコンなどで目が疲れていませんか？
目が疲れると、肩もコリコリですね。
今回は目に良いメニューです。受験生やアレルギーの方にもオススメです。
色鮮やかな一品なので、食卓も明るくなりますよ。
すごーく簡単です。お試しくださいね。
≪ニンジンと牛肉のあえもの≫
[ 材料 4人分 ]
ニンジン 1本
牛肉 200ｇ
かいわれ大根 1/2パック
サラダ油 大1
酒 大1
みりん 大1
しょうゆ 大1
マヨネーズ 適量
からし 適量
[ 作り方 ]
（1）ニンジンを薄い短冊切りにして、熱湯で茹でて冷ましておく。
（2）フライパンを温めサラダ油で、細かく切った牛肉を炒め、そこに酒、みりん、しょうゆを加え炒め煮にする。
（3）（1）と（2）が冷めてから、適量のマヨネーズとからしであえる。
（4）（3）を器に盛り、かいわれ大根を1/2の長さに切り飾り、出来上がり。
★ニンジンは緑黄色野菜の王様ですね。毎日のメニューにとりいれてください。
その中でもビタミンAは眼精疲労やドライアイにも効果的、そして皮膚に潤いも与えてくれるので、女性には欠かせない食材です。
★赤み肉は鉄分が豊富です。緑黄色野菜と一緒にとることで吸収力もアップで貧血予防！