魔法の粉ψ(｀∇´)ψ

スペルト小麦のさらに遡る超古代小麦粉を頂けるご縁になり、試し焼きを

最初はストレート法で加水適当に扱いやすく…

中種法のほうが、やはり加水多めに膨らみも良い感じ型に入れるのも高さがちがーう！！！

有機カカオニブとクランベリー入れて甘くしても見事な膨らみ

まだまだ試作を続けていきますψ(｀∇´)ψ