寝かせ玄米

昨日に訪れた池袋で寝かせ玄米おむすび屋さん『いろは』を発見

寝かせ玄米とはこだわりの原材料である玄米と小豆を圧力鍋で一緒に炊いて3日間保温熟成させたもので、酵素玄米のこと。私にはモチモチすぎる食感でしたが豊かな風味で、玄米をあまり得意じゃないかたでも美味しいと思うのではないかな

本店は蔵前にある《結わえる》さん

日本の旨くて本物の食材や調味料を皆さんに！の精神は賛同できる

日本って美味しいなぁ～皆さまも是非ぜひ