カナダ産有機小麦粉

パン材料で御世話になってるNOVA さんからカナダ産有機小麦粉などの新商品サンプルがとどいたo(^^o)(o^^)o

大好きな北海道・多寄産ハルヨコイとの比較で仕込み水58で仕込んでみたら上がりが思ったよりも低かった

仕込み水を少し落として焼いてみたらぷっくり

…小麦粉変わると、何だか自分とこの酵母たちまで様子を伺ってるみたい(*v.v)｡(笑)



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