パンメニューはフーガスとトルネード
ユニークでアーティスティックなフーガスばかり
トルネードは白イチヂク入れて
寺田本家さんの当主・寺田啓佐さんが18日に肺炎をこじらせて永眠されたと聞いたのは今日というタイミング。アコルト松尾さんが亡くなられたのも衝撃でしたが啓佐さんもまだまだ…と思っていたのになんとも急な
私が本格的に日本の発酵文化に興味を持つようになったのも寺田啓佐さんの著書のお陰様(｡-人-｡)
うれしき、楽しき、ありがたき…
御冥福をお祈りしつつ、これからの「発酵道」を自分はどう歩んでゆこうか…想い新たに気合いの入った出張パン教室となりました。いつも意識高く過ごされてる主宰の山本さんに本日も多謝m(_ _)m
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