配合で挑戦してみた酵母の折り込み生地
高黍粉だから生地も林檎色
冷蔵発酵のみで10時間…変にもろもろもせず、太白ごま油でもさっくり美味しく焼けた
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
一度生地だけ焼くのがさっくりする
林檎はレーズンと煮て甘みを
お砂糖の味しかしない林檎さん
は可哀想
自分がつくるときは林檎の甘みがそのまま引き出されてるアップルパイをつくるっ(ﾉ^^)ﾉ
生地も塩味で自然の味そのまんまみたいなアップルパイの焼き上がり
…それにしても果樹園のなかで食べたらシチュエーション的にピッタリなwildな風貌:*:・(￣∀￣)・:*:
シードルと合わせたらポリフェノールたっぷりの美人になれるデザート時間
…美味しい林檎や小麦などをつくってくれた生産者のかたたちがいて、それを届けてくれたかたがいて…当たり前に毎日パン焼きできてることも本当は自分一人では何もできないのだということをしみじみ想う
そもそも酵母菌さんたちがいないと美味しいパンなど完成しないというパンつくり
身近にいていつも応援してくれる家族にも感謝(｡-人-｡)
今一度、一層の気合いが入る今日この頃…
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