松井堂＠鴨川

鴨川での出張パン教室の帰りに久しぶりに立ち寄った「松井堂 」さん

キッチュな看板…相変わらずのたたずまいに何だか安心感すら覚えます。。。笑

鴨川の工場に直接16時以降に買いに行くと、焼き立てが買える可能性がある松井堂さん、基本は瞬間冷却で焼成したパンの酸化を防ぐので、出回ってる松井堂さんのパンは焼きたてはほとんど手に入らないのです。。。貴重な’木の実ブラウン’の焼きたてＧＥＴ

こちらはまだ食べた事がなかったアムラブレッド…「アムラ 」とはどんな未病も事前に防ぐ薬効パワーの高い植物でビタミンＣが豊富なことでも有名なのだとか実際に訪れると本当に辺鄙な場所の小さな町工場の呈で心配になるくらいなのですが、松井堂さんのパンの材料に対するこだわりは日本一…いや世界一なんじゃないかと想うほどに素晴らしい:*:・(￣∀￣)・:*:

相変わらずパンの成形も宇宙的( ´艸｀)

食感のご報告はまた後ほどに。。。笑



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