コーヒーチェリー酵母

久しぶりにコーヒーチェリー酵母 しっかり温度保って、発酵7時間…やはり想定外(^-^;

でも辛抱の甲斐あって全粒20で仕込んだ生地で焼き上げたパンは美しく焼き上がりγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

コーヒーチェリー酵母 はメイラード反応がよいのかクラストは毎度よい感じ焼き上がりの香りもやっぱり一番よいなぁ

…十勝野酵母なるパン酵母も頂いたので次回はそちらでパン焼きしよ～



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