元町にある「kaoris
」
昨日に訪れてすっかりお気に入りのお店に…不定期に開催されるという’焼き立てパンが200円均一’
なんていうのに誘われてつい買ってしまったkaorisのパンたち
私が北海道産小麦粉で手捏ねするとイーストでも牽きの強いパンになるというのに、全て驚きの軽さ＆何だか気になる配合のパンばかり。。。迷ったあげくにランチでは胡麻パン・ほうれん草のパン・オリーブのパンが出されるというので、違うパンをセレクト。
ブルーベリーのパン（ブルーベリーたっぷり＆ブルーベリー粉がトッピング）・自家製カレーパン（中のフィリングはペースト風…きっと玉葱とトマトのコク…がとっても美味しい）・4種のナッツ＆ﾌﾙｰﾂパン（ｶｼｭｰﾅｯﾂ＆アーモンド＆ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞ＆サルタナレーズン）・バブカ（カカオ６６％の素晴らしく濃厚なチョコペーストに不思議なくらい軽いバター不使用のブリオッシュ生地
卵はでも使用）の4種類のパンを
なかでもきになったのはJewishのパンだという’バブカ（Babkas）’懐かしいポポロンみたいな生地で何だかパンのようなパイのような不思議な食感の生地…甘いパン嫌いの私でも何だかﾃﾝｼｮﾝ上がるパンなのですよね
。。。これを卵なしでVEGAN使用でもできるか…ってところに興味津々
来週14日も石川町でのパン教室お店のスタッフさんも良い感じのkaorisにしばら通いで（笑）