一夜雫酵母マフィン☆

関東でも雪がしんしん降ってる今宵…雪が当たり前のようにある北海道を思いだして、旭川の高砂酒造 の酒粕で酵母を起こしてマフィンつくり

ｺﾁﾗの高砂酒造の「一夜雫」は’氷室’と呼ばれるアイスドームを造り、日本初の雪氷室搾りによる大吟醸。長期低温発酵で風味が格段に贅沢で美味しいそんな「一夜雫」の酒粕で酵母を起こして、甘味は米と麹だけで熟成させた甘酒で…

絶妙なしっとり感の酒粕酵母のマフィン、素晴らしく美味しいっ

今度はパウンドケーキにTryしてみようかな。。。