ラギ30ベーグル

南インドでムッディと呼ばれる主食はこのラギと呼ばれる雑穀の粉からできてる。
デンプン消化酵素に富み、唯一アルカリ性の穀物で栄養価の高さからインド・ネパールの広い地域にかけての人にとってもなくてはならないものらしい…

今まで10、20、とベーカーズパーセントをあげてみて、今回は30％まで入れてみた。パンに加えると栄養価が数段アップすると聞いてワックワク～(＾Д＾～)で入れてみたら実にまた美味しいベーグルが完成っ！！

健康的に身体に良いことと美味しい感動とが直結してるというのはとても素晴らしい(^▽^)

今度は40に挑戦だなぁ～～へ（*￣ー￣)>♪