白楽にあるナチュラルパン＆ヴェジカフェ
「Cafe de Yagavent
」
久々に買ったパンで感動的に美味しいパン
きっとこのカフェ・ド・ヤガヴァンのパン職人さんは相当にパンつくりが好きに違いないって思える丁寧で安心の味
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
レーズンで起こした自家製酵母ということだけど、特有の変な酸味もなく生地はふっくらもっちり
聞いた話だと完全独学で図書館にあるパン関連の本を読み漁ってパンつくりを学んだとのこと。。。どこにもないこの生地感は自らの探究心の賜物と…こういうことなのでしょうね(°∀°)b 
頂いたのは、右からおからパンと利尻昆布入りの季節のランチパン（具材は他に紫芋、カボチャ、人参）↓↓中身のおからの味付けもかなり私好みで120点
おいしいよぉ～
白楽にはトツゼンベーカリーさんで知った、スペシャリティコーヒー販売の’TERA COFFEE’
さんもあるし、訪れる価値が多分にありそうな気配
美味しいおからパンを焼いてるカフェ･ド・ヤガヴァンの職人さんと一度お話もしてみたいので近々白楽へGO
だなぁ（笑）
◎ヤガヴァンさんを教えてくれたhirayamaさんには本当に感謝☆
ありがとうございましたぁ
またお会いしたときにいろいろ…(｡-人-｡)