カンパーニュ＆ライ１００

やっぱりシンプルでかみ締めるごとに、口の中にじわ～っと小麦の風味がしっかり感じられる素朴な日常パンが好き(￣▽+￣*)これは全粒粉とライ麦粉を混ぜたカンパーニュ☆

AKO酵母で作ったライ麦１００％のライブレッド通常つくるサワー種のライ麦１００％と違って、ライ麦１００％なのに酸味がなく優しい味になってしまうのがAKO酵母 中種法でお家でもとっても美味しいライ１００のパンが手軽に焼けてしまうっ意外にドイツパンの専門店じゃないとライ麦１００％のパンが売っていなかったりするからねぇ

ｱｰﾓﾝﾄﾞとｶﾚﾝﾂをたっぷり入れてどっしり焼き上げたカンパーニュ「カンパーニュ」は’田舎風’っていう意味のフランス語でパリ近郊で焼かれる大きなパンは全てカンパーニュになります。なので、お粉の配合からｸｰﾌﾟ（パンに入ってる切れ込み）の入れ方も、いろいろ。そのぶん、奥が深～いパンの種類の一つだったりします(°∀°)b

がっつり大きく焼いて、食べたいときに食べたい分だけスライスして食べる悦び( ´艸｀)

そしてお家でカンパーニュやライ麦パンを焼いてると、パンが焼ける何とも幸せな香りがお部屋中に。。。日々の日常に’パンつくり’が加わるとけっこうどころじゃなく楽しいものですよ（笑）

Vida Art Bread School