4月の中級クラスのメニューは
・Asparagi allo zabaione salato（アスパラガスのザバイオーネソース）
・Piadina romanola（ロマーニャのピアディーナ）
・Maiale all'aceto balsamico（豚肉のソテー・バルサミコソース）
・Souffle di ricotta（リコッタチーズのスフレ）
ゆでたホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスをザバイオーネソースで
いただきます。
アスパラガスと卵の相性はピッタリ！
添えた生ハムの塩気がアクセントになります。
ピアディーナの生地を作り、ルッコラ、生ハム、トマト、モッツァレラを
サンドしました～。
具はなんでもOK！ お好みの物を挟んで召し上がって下さい♪
豚肉をシンプルに塩、こしょうでソテーして、バルサミコソースをかけました。
このバルサミコソースは万能なので、鶏肉にも牛肉にも合いますよ。
リコッタチーズを使ったスフレです。
オーブンではなく、パンケーキ風にフライパンで焼きました。
苺たっぷりのソースで召し上がっていただきます！