先月の話です。
白い粉はアスパラのシャーベットだそう。
豆苗とお肉の下には
友人をぜひ連れて行きたくて、近所の人気ランチへ。
近所の小さなお店なのに、1ヶ月も前から予約しないと入れない、近くて遠い店。
突き出し、じゃなくてアミューズ。
ズッキーニのスープ
前菜の魚料理
メインの肉料理
たくさんの種類のキノコが。
じゃがいもも初めて食べる不思議な味のじゃがいもでした。
写真は忘れてしまいましたが、最後のプチフールのキャラメルフィナンシェまで感激が続きました。
デザートはシフォンケーキフレンチトーストのようなものに
ルバーブとベリーのあしらい。
適当な組み合わせと思いきや（なわけないのだけど）、ベリーがとてもいいアクセントで
その酸味と味が全体を引き締め別の料理に変化させる素晴らしい仕事をしていました。
見えないけど一番下にあるフレンチトーストみたいのがまたものすごく美味しい。
ここはデザートが楽しみに思えるのですごく得した気分になります。
一皿得した気分。
普通の店だと、出てくるから食べるという処理に近い感じなので。
友人と前菜からデザートまで同じチョイスになりました。
他のテーブルではカヌレだったり、いくつか種類があるよう。
すごい。
ただ、料理の変化のサイクルが遅いようで、前菜の魚料理は鰹が鯖に変わっただけでした。
3ヶ月くらいは同じなのかしら？
また料理が変わったら、再訪したいと思います。
友人にも気に入ってもらえたし。
ごちそうさまでした。