ここ数ヶ月、忙しくてなかなか家の中のことができませんが、久しぶりに週末料理してみました。
朝からしっかりごはん〜
といっても簡単なものですが、最近のお気に入り。
ねぎ塩だれチキンの朝ごはん
西日本はずーっと猛暑続きで、私も2週間にわたる人生初のまともな夏ばてを経験しました。
本当に、頭痛、腹痛、発熱といった具体的症状はないのに、とにかくしんどいんですね。
インフルエンザのときの倦怠感ともまた違うだるさ。
薬を飲んで症状を抑えるといったこともできないので、ある意味風邪より厄介でした。
風邪やインフルエンザでも食欲が落ちない私は、幸いなことに夏バテになっても
ほぼいつもと同量食べることができたので、まだ良かったです。
これで食事までできなくなったら、どんな不調になるだろう
と思うと怖かったです。
と思うと怖かったです。夏バテ未体験の方も、いつか経験する羽目に陥るかもしれません。
気をつけてくださいね。
先週後半からようやく本調子を取り戻して、体調の良さが自分でもよくわかってとてもうれしかったです。
ゴマだれ塩チキンは、ごま油とたっぷりのねぎで鶏肉をつけて焼いたもの。味はシンプル塩味。
鉄板の組み合わせです。
青唐辛子をくわえてるのがポイントです。
ねぎ塩だれチキン
2食分
鶏むね肉 小さめ1枚 → そぎ切り
長ねぎ 1本 → 斜め薄切り※
おろし生姜 ひとかけぶん
青唐辛子 1本 → 斜め薄切り※
塩 小さじ1/3
ごま油 大1/2
サラダ油 大1/2
※小口切りよりちょっと斜めにするくらいでいいです
1.上記を全てジップロックに入れて1時間以上漬けておく。
2.フライパンに鶏肉を置いて火をつける。油に漬けてるので、油をひく必要はない。
ネギは焦げやすいので、鶏肉からきれいにぬぐいとるようにする。
3.鶏肉に焦げ目がついたらひっくり返し、ネギをつけ汁ごと入れる。
4.ねぎと鶏肉に火が通ったらできあがり。
丼にしても美味しいです。
夏休みのお昼ごはんにもぴったりの簡単さ。
一人暮らしの方や料理初心者の方もぜひどうぞ。