家の近所の、比較的新しい、極めて評判の高いフレンチ。
上にのってる黄緑色のパウダー状は、アスパラのソルベだそうです
上の野菜をのぞくと、下に温泉卵とピペラート
お魚は天然鯛
外をホワイトチョコでコーティングしてあります
予約取れないし、取れても体調こわしてキャンゼルしてしまったり、
なかなか行く機会に恵まれず、ようやく訪問することができました。
今日のランチ
まずはアサヒ熟撰でのどを潤します
アミューズの人参を練り込んだチーズシュー
前菜の鰹
上にのってる黄緑色のパウダー状は、アスパラのソルベだそうです
赤いのはチョリソーの薄切り
上の野菜をのぞくと、下に温泉卵とピペラート
鰹は6切れもありました。
なんて気前が良いのでしょう。
まずは野菜とチョリソーで鰹。
燻香？ いや、チョリソーの香りですね、きっと。
いいアクセントになってます。
ピペラートがとっても美味しい。
パプリカの甘さと独特な苦さが非常に上手に引き出されていて、
これだけ瓶詰めで売ってくれないかしら。
ピペラートと一緒に食べたり、野菜と食べたり、
卵も合わせたり、
6切れもあるのでいろいろ試せました
ソテーした蕪と生の蕪、ほうれん草
貝はハマグリです
海藻と貝のソースは、ちょっと海藻のエグミがあって、ちょっと残念。
デザートのバナナのパルフェ
鯛がすっごーく美味しいです！
鯛の下には、蕎麦の実とあさりのリゾット仕立て。
ムール貝って書いてあるけど、どうみてもあさり（はまぐり？）だったような…
リゾットは量たっぷりで、付け合わせにしては多すぎ？と思うくらいありました、
しかも、貝の出汁で炊いたというだけでなく、貝の身もたくさん入ってます。
ほんと、どこまでも気前いいです。
デザートのバナナのパルフェ
ウバのミルクティーとフィナンシェ
さて、これでおいくらでしょう？
なんと2000円です！
それぞれのお料理の手の込みよう、アミューズやプチフールまで付いてくるあたり、
とても2000円のランチとは思えないですよね。
自分のお腹の都合さえつけば毎週通いたいくらいです。
ひとつ難を言うなら～
アルコールが高い！
ビール690円、ヒューガルテンが900円でした
ヒューガルテン、今まで見た中で一番高いかも…
ランチ価格は全くないようです。
いや、夜でもこれは高いけど。
でも、また近いうちリピしま～す
ごちそうさまでした。