夏野菜のオーブン焼き

ズッキーニの独特な食感が大好きで、

先日ネットでズッキーニのタルトなるものを見つけて

これ食べたい！ と勇んだものの

タルト生地を用意するのが面倒だし、タルト部分はいらないな～。



以前、耐熱容器に生クリームとマヨネーズ混ぜて流すだけで美味しく焼きあがるよ

と友人に聞いたのを思い出して、試してみました。


今回はズッキーニ、茄子、トマト。
パイレックスに並べます。

マヨネーズと生クリームを同割より少し生クリーム多め。
とろけるチーズを切って全体に散らして焼き上げると、このとおり。

マヨネーズとチーズの塩味で十分だけど、
チーズは今度は倍量にしよう。



週末ブランチにもとても良さそう。
今回はひとりでたっぷり、これ1品で夕食にしました。


満足。


今回の利用量のメモ。

夏野菜のオーブン焼き

パイレックス1皿分
ズッキーニ 1/2本
茄子 2/3本
トマト中 1/2個

生クリーム 大2
マヨネーズ 大1+2/3 ～ 2

とろけるチーズ 2枚