ひさびさに、新しいパン屋さん情報です。
近所に、昨年11月にオープンした新しいパン屋さん。
オープンを心待ちにしてたのに、
冬の寒さのため、オープンを知ったのは今年の春になってからだったのは
以前お話したとおり。
あれから、ちょこちょこお世話になっています。
というか、かなりお気に入りであります。
私がルルットさんを気に入ってるのはいくつかの理由。
① 食パンが美味しい
毎日食べるのに、理想の食パンに出会えた、というくらい気に入っています。
セントルザベーカリーと味だけで比べたり、コンテストで競ったりしたら、
必ずしも特別優秀というわけではないかもしれないけど、
毎日食べるなら、ここのパンは有力候補のひとつです。
② 種類が多すぎず、バランスが良い
昨今のブーランジェリーブームのせいか、ハード系の生地を
バゲット、リュスティック、セーグル、チャバタ、カンバーニュ…といくつもそろえ、
さらにくるみ、レーズン、フィグ＆クリチ、ドライトマト入りなど入れることで
種類ばかり増やしてるお店を多く見ます。
デニッシュも、ずらっと並べられた様子は宝石箱のように華やかだけど、
上に載ったフルーツが異なるだけだったり。
ルルットさんは、バリエーションの数や生地の種類は思いきって絞り、
ハード系テーブルパン、ソフトなテーブルパン、甘いパン、惣菜パン、が
とてもバランスよく取り揃えられています。
センスの良さと自信の表れを感じます。
③ 具材が美味しい
町の小さなパン屋で、サンドの種類は決して多くないのに、
豚のリエット、グリュイエールチーズ＆生ハムなど、具がなかなかによろしいのです。
ソーセージドッグのソーセージも美味しかった♪
近所で評判のイタリアンシェフも、ここのお店の卵サンドがお気に入り。
④ 甘いパンが個性的かつ丁寧なつくり
私は普段、甘いデニッシュなど絶対に手を出さないのですが、
こちらの甘いパンは試したくなるものがいっぱい。
かつ、他のパン屋さんではあまり見ないものが多いです。
ブリオッシュプラリネ（リヨン風ブリオッシュ）なんて、こないだのフランス展で初めて見たのに、
こちらの店ですぐに再会するとは思いませんでした。
デニッシュも林檎煮とさくらんぼのキルシュ漬けの２種類。
黒糖＆ジンジャーのパンも変わってます。
クグロフやシナモンロールも、珍しいわけではないものの、売ってる店って少ないですよね。
⑤ 買い手が買いやすいよう、小ロットもそろえている
そして、これが一番、お客のことを考えていると思うところ。
たとえば、ドライフルーツを生地に入れたハード系のパンは、
チーズをのせてワインといただきたいけど、味が濃いため少量しか食べられません。
そのため、いろんなパンを買いたくても、1種類しか買えないことも多い。
でも、ルルットさんだと、
ドライフルーツのパン2切れでクリチをはさんだ食べ切りサイズのサンドが売られていて、
ひとりでも、ワインのお供用にドライフルーツのパン&チーズ、食事にあわせるシンプルなテーブルパンを買い揃えることができます。
食パン1斤買わなくても、同じ生地でロールパンより小さめのプチパンが作られていて、
明日の朝食に食べる分だけ（食パンで1枚・2枚分）買うこともできる。
できるだけ、焼いてから時間の経たない美味しいうちに食べて欲しいという
気持ちが表れているように思います。
ま、美味しそうな顔を見てあげてください。
ときどきおいてある、パンの動物たちがかわいいでしょ～♪
魅惑的な甘いパンたち。
美味しそうな惣菜パン・サンドイッチ
マカデミアナッツ入りって珍しいけど（右）、
ナッツ入りパンと思えばごくありふれて、見た目は全く目新しくない。
でも、すごく美味しくて、びっくりしました。
なんで、あまり見ないんだろう？
私がしょっちゅう買ってる食パン生地でつくった、プチパン（左）。
そのままテーブルパンとして食べたり、おやつに食べたり、ミニハンバーガーにしたり、
とても使える奴です。
ここのパンを食べたら、他のパンは食べられない！
というのではなく、
他のところのパンも食べたくなるけど、
結局、ここのパンがいいのよね～って常食しそうな、
白いご飯や、お母さんの味、みたいな存在です。
靭公園からも近いので、ぜひ、薔薇ピクニックのお供に、バラ鑑賞のお土産に
利用してみてください。