甘いものが苦手な（実際のところはかなり怪しい、と思われてる方も多いだろうな）私ですが、
最近のパンケーキブームはウエルカム。
昔、パンケーキと言えば、
薄っぺらくて、
ホットケーキのような心踊るわくわく感もないし
甘いんだか甘くないんだかはっきりしないし
なにより、ちっとも美味しくない。
それで、人生のほとんどはパンケーキ嫌い、パンケーキよりホットケーキ派でした。
ところが昨今のブームのパンケーキは、
ホットケーキのように分厚かったり
完全にスイーツで
ふんわり、ふわふわ、ぷにぷに、と幸せな食感でとにかく心をくすぐります。
東京にも出店、次々とお店を増やして大成功してる雪の下
（当時はまだ1店舗のみ、予約制ではなかった）を
以前紹介しましたが、
今日は、中之島のバラ鑑賞のあと、ランチにパンケーキを食べに行きました。
最寄り駅は今の住まいと同じ。
しかし、地下鉄2駅が通るこの駅は、端と端がかなり離れています。
おまけに、駅から、靭公園、オフィス街・都心の肥後橋・梅田に向かう方向に家があるため、
駅の反対側にはめっっったに行きません。
ご近所にパンケーキの美味しい店があると知って初めての週末、
早速いってみたら拍子抜けするくらい近かったです。
ううう、見落としてるもの多すぎ
地下のお店ですが、メインエントランスからアクセスすると確かに地下だけど
お店のある部分は吹き抜けになっていて、たっぷりの光が入ってくるため
オフホワイトの壁とともにとても明るく気持ちの良い店になっています。
初来店なので、まずはお店の基本メニュー
幸せのパンケーキを。
ぷわんぷわん。
お皿をちょっと揺らすと、ふるふるふるえます。
おまけにこの厚さ！
視覚だけでやられます。
肝心のパンケーキは、生カステラをもう少し普通のカステラに近づけたような、
少し生っぽいとろ感が残ったものでした。
ふわふわ、ではなく、ふわしゅわ。
へ～、ほんとにパンケーキっていろいろだわあ、と思いました。
正直、こういう生っぽさがあるのより、完全に火を通してふわふわの方が好きだなと思ったのですが、
食べてるとなんだかはまっていきます。
3枚もあるのでかなり食べでがあるのですが、
3枚めを食べる頃にはなかなか気に入ってきました。
このパンケーキのもうひとつの魅力は上にのせられたマヌカハニーバター。
アイスではないのに、食べると少し冷たいんですよ～。
バターだけど、最後まで溶けずにしっかり形をのこしてパンケーキの上に鎮座してるのもうれしい。
このマヌカハニーがとにかく素晴らしいんです♪
メープルなしでもマヌカハニーだけでも十分美味しい。
でも3枚もあるので、メープルつけたりつけなかったり変化をつけて食べるのが美味しい。
ちなみに、マヌカハニーなしでメープルだけはイマイチでした。
これ、完全に火を通した生地だと、生地の主張が強すぎて合わない気もします。
いろいろ計算されてるんだなあ。
お店は明るいし、テーブルは広いし、
かなり穴場の場所なので混まないし、
週末ゆっくり本を読みながら優雅に過ごすことも可能ですね。
パンケーキだけでなく、
カフェとしても大のお気に入りになりました。
あ、店員さんの感じもとってもとっても良かったです♪
ただ、パンケーキ目当てに、電車乗り継いで来たら、
好き嫌いは分かれるかもしれませんね。
万人受けするのは雪の下さんだと思います。
さて、幸せな日曜のスイーツランチを終えて、午後も有意義に過ごしましょう。
ご馳走でした。
また来ま～す。