ただいま、八角がマイブーム。
たまたま、ふとしまっておいた八角が目に入り、その姿がなぜか妙に印象に残って、
八角を使った料理が食べたい！
ってことで週末、お肉を買いました。
めったに買わない手羽先や手羽元まで。
そちらは、トンポーローに代表される甘辛味に。
もう一つは、あっさりで冬にうれしい生姜と合わせて。
大豆、豚肉、根菜の組み合わせ。
さっそく葉ごぼうを使いましたよ～。
鶏の八角煮と違ってこってりではなくあっさりの煮物なので、
葉ごぼうの風味も消すことなく、
今日のような寒さ厳しい、春へ移ろう時期にぴったりの優しい煮物です。
次は五香粉にしておこわや魚料理もいいな。