その翌週に買った野菜。
ほうれん草は、冬は毎週買っています。
おひたしや胡麻和え、卵と炒めるのが定番。
この時はカレー鍋にしようと思ったのですが、食材フローがうまくいかず、実現せず。
この大きな青梗菜はすでにご紹介済み。
写真に乗ってないけど、ごぼうも連続で買いました。
ごぼうの上にベーコンを乗せてシンプルな蒸し煮に。
これだと、あっという間にごぼうがなくなってしまいます。
セロリの葉はクミンで鯛とスパイス蒸しにしました。
軸はシンプルに人参ときんぴら風に。
キャベツは、なんと3週間近く放置され、
一昨日ようやく調理されました。
ロールキャベツです。
ここ数日ほんとに冷え込み厳しいですが、今日は一段寒かったですね。
昼間、吹雪いてる時間帯もありました。
寒いというより、空気がとにかく冷たいです。
風邪っぴきと、この寒さとで、すっかり肉食モードになった私。
肉でも、こっくりしたものが食べたくなる。
そこで、ロールキャベツをリメイク？して
牛肉と野菜を足して、ビーフシチュー用のルーを入れて、
ブラウンシチュー仕立てにしました。
なんか、いかにも冬のごちそうっぽいでしょ？
お手頃な赤ワインがなくて、ひさびさにアマローネが飲みたくて、
お安いほうのヴァルポリチェッラを開けたら、美味しくない～。
こんなに美味しくなかったっけ？
秋に試飲して買ったはずなんだけどなあ。
甘みも果実味もタンニンも厚さも香りも
すべてが中途半端。
開けた時はブラックベリーのジャムのようないい香りがしたけど、味は全然。
香りもすぐになくなってしまいました。
口腔内にも鼻腔にも香りが広がらないし、
ぶどうジュースを飲んだ後みたいに、渋みや余韻とは別のものが口の中に残って
料理を食べて赤ワイン飲んでも口が休まらず、
お水が必要になります。
このワインを飲むせいで、食事も次のワインの一口も進まず
ストップかけられてしまう。
価格も中途半端だからなあ…
今後は気をつけなくちゃ。
今回飲んだのはこちらです。
明日、少しは良くなってるといいけど。
過去の今週の野菜たち、まだ続きます。
iPhoneからの投稿
ほうれん草は、冬は毎週買っています。
おひたしや胡麻和え、卵と炒めるのが定番。
この時はカレー鍋にしようと思ったのですが、食材フローがうまくいかず、実現せず。
この大きな青梗菜はすでにご紹介済み。
写真に乗ってないけど、ごぼうも連続で買いました。
ごぼうの上にベーコンを乗せてシンプルな蒸し煮に。
これだと、あっという間にごぼうがなくなってしまいます。
セロリの葉はクミンで鯛とスパイス蒸しにしました。
軸はシンプルに人参ときんぴら風に。
キャベツは、なんと3週間近く放置され、
一昨日ようやく調理されました。
ロールキャベツです。
ここ数日ほんとに冷え込み厳しいですが、今日は一段寒かったですね。
昼間、吹雪いてる時間帯もありました。
寒いというより、空気がとにかく冷たいです。
風邪っぴきと、この寒さとで、すっかり肉食モードになった私。
肉でも、こっくりしたものが食べたくなる。
そこで、ロールキャベツをリメイク？して
牛肉と野菜を足して、ビーフシチュー用のルーを入れて、
ブラウンシチュー仕立てにしました。
なんか、いかにも冬のごちそうっぽいでしょ？
お手頃な赤ワインがなくて、ひさびさにアマローネが飲みたくて、
お安いほうのヴァルポリチェッラを開けたら、美味しくない～。
こんなに美味しくなかったっけ？
秋に試飲して買ったはずなんだけどなあ。
甘みも果実味もタンニンも厚さも香りも
すべてが中途半端。
開けた時はブラックベリーのジャムのようないい香りがしたけど、味は全然。
香りもすぐになくなってしまいました。
口腔内にも鼻腔にも香りが広がらないし、
ぶどうジュースを飲んだ後みたいに、渋みや余韻とは別のものが口の中に残って
料理を食べて赤ワイン飲んでも口が休まらず、
お水が必要になります。
このワインを飲むせいで、食事も次のワインの一口も進まず
ストップかけられてしまう。
価格も中途半端だからなあ…
今後は気をつけなくちゃ。
今回飲んだのはこちらです。
明日、少しは良くなってるといいけど。
過去の今週の野菜たち、まだ続きます。
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