今週の野菜たちシリーズ。
けど、これは1月の連休に買った物たちです（笑）
お正月太り解消のため消費が追いつかない
体調不良でアップが遅れる
といった理由で、約1ヶ月遅れの更新。
鴨鍋と牡丹鍋をやったときでしたので、その材料が中心。
写ってないけど、ごぼうもあります。
この大根が、柔らかくてみずみずしくて、
包丁入れただけでびっくりでした。
それでいて、1時間ことこと煮ても煮崩れない。
素晴らしく美味しかったです。
旬の力はすごいです。
1本は多いなあ、大丈夫かな
と思ったけど、全く心配いりませんでした。
根菜がたくさんあったので、筑前煮も作りました。
大根はそのまま明太子と和えてサラダに。
この季節だからこそ、美味しい！
鴨鍋の重要アイテムのクレソンアップ。
美味しそうでしょ～。鴨鍋やりたくなった気持ち、わかるでしょ？
こちらは壬生菜
白菜くらいあります。でかいです（これは半割り）
株の様子は水菜に煮てますが、葉の形が丸くて全然違いますね。
漬物が有名ですが、炒めても炊いてもいけます。
鍋にも入れました。
牡丹鍋の野菜たち。
奥にあるのが壬生菜です。
水菜と同じ使い方できますが、水菜と違って軸が固くないので、
私は壬生菜の方が好きです。
味も濃いですしね。
東京にいるときは見たことなくって、最初は
これ、どうやって食べるの？
と聞きました。
今回の年末年始の帰省で、初めて東京で壬生菜が売られてるのを見ましたが、
たぶん東京では今もあまり見ませんよね？
風邪をひいてから、すっかり肉食になってしまって、
今はあまり野菜を食べたいと思わない…
今週末の買い出しはどえしようかしら。
しばらく、過去の野菜アップつづきます（たぶん…）。
けど、これは1月の連休に買った物たちです（笑）
お正月太り解消のため消費が追いつかない
体調不良でアップが遅れる
といった理由で、約1ヶ月遅れの更新。
鴨鍋と牡丹鍋をやったときでしたので、その材料が中心。
写ってないけど、ごぼうもあります。
この大根が、柔らかくてみずみずしくて、
包丁入れただけでびっくりでした。
それでいて、1時間ことこと煮ても煮崩れない。
素晴らしく美味しかったです。
旬の力はすごいです。
1本は多いなあ、大丈夫かな
と思ったけど、全く心配いりませんでした。
根菜がたくさんあったので、筑前煮も作りました。
大根はそのまま明太子と和えてサラダに。
この季節だからこそ、美味しい！
鴨鍋の重要アイテムのクレソンアップ。
美味しそうでしょ～。鴨鍋やりたくなった気持ち、わかるでしょ？
こちらは壬生菜
白菜くらいあります。でかいです（これは半割り）
株の様子は水菜に煮てますが、葉の形が丸くて全然違いますね。
漬物が有名ですが、炒めても炊いてもいけます。
鍋にも入れました。
牡丹鍋の野菜たち。
奥にあるのが壬生菜です。
水菜と同じ使い方できますが、水菜と違って軸が固くないので、
私は壬生菜の方が好きです。
味も濃いですしね。
東京にいるときは見たことなくって、最初は
これ、どうやって食べるの？
と聞きました。
今回の年末年始の帰省で、初めて東京で壬生菜が売られてるのを見ましたが、
たぶん東京では今もあまり見ませんよね？
風邪をひいてから、すっかり肉食になってしまって、
今はあまり野菜を食べたいと思わない…
今週末の買い出しはどえしようかしら。
しばらく、過去の野菜アップつづきます（たぶん…）。