今夜はしっかりお肉。
寒くて、珍しく外でも内でも肉つづきです。
まずは、前菜にごぼうとベーコンの蒸し煮。
メインはスペアリブの豆豉蒸し
緑は青梗菜です。
当然何回かに分けて食べるので、青梗菜は食べるたびに、
食べる分だけ火にかけます。
青梗菜は、こんなに軸が立派なもの。
冬、オレンジ白菜とか赤軸ほうれん草とか、甘さを売りにした冬野菜が出回りますが、
なんと、この青梗菜がそのひとつ。
軸が甘いよ、とミニ白菜のように丸々育った青梗菜。
思わず、1個もらいます！
と買ってしまい、
青梗菜買ったからスペアリブと蒸し料理にしようと決まった献立。
前回の、クレソンを見て鴨鍋が決まったのと同じパターンです。
さすがに縮みほうれん草や赤軸のようにはいきませんでしたが、甘かったです。
それに、丸々太ってて、1株で普通の青梗菜の2株分はありました。
また買いたいな。
調理してるときから豆豉のいい匂いがして、煮込み料理は冬の幸せです。
ごちそうさまでした。
iPhoneからの投稿
寒くて、珍しく外でも内でも肉つづきです。
まずは、前菜にごぼうとベーコンの蒸し煮。
メインはスペアリブの豆豉蒸し
緑は青梗菜です。
当然何回かに分けて食べるので、青梗菜は食べるたびに、
食べる分だけ火にかけます。
青梗菜は、こんなに軸が立派なもの。
冬、オレンジ白菜とか赤軸ほうれん草とか、甘さを売りにした冬野菜が出回りますが、
なんと、この青梗菜がそのひとつ。
軸が甘いよ、とミニ白菜のように丸々育った青梗菜。
思わず、1個もらいます！
と買ってしまい、
青梗菜買ったからスペアリブと蒸し料理にしようと決まった献立。
前回の、クレソンを見て鴨鍋が決まったのと同じパターンです。
さすがに縮みほうれん草や赤軸のようにはいきませんでしたが、甘かったです。
それに、丸々太ってて、1株で普通の青梗菜の2株分はありました。
また買いたいな。
調理してるときから豆豉のいい匂いがして、煮込み料理は冬の幸せです。
ごちそうさまでした。
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