皆様ご無沙汰しております。
日常でどのように食と向き合っていくか、明確な回答や考え、計画がまとまったわけではありませんが、
このブログが、後から見返したとき、3年日記などと同様、自分にとって有用な記録になっていることに
気づいたため、ゆるりと再開することにしました。
どうぞお付き合いください。
さて。
11月にもなると、私は年末の帰省のお土産探しをなんとなく意識し始めます。
デパ地下を歩いたり、美味しいものを食べたり珍しいネタを聞いたりすると、
それ、お土産に使えるかな？
なんて、考えるわけです。
そこで、今までに使った、あるいは使いたいと思っている
大阪（関西）のお気に入りをいくつかご紹介したいと思います。
まずは、ビストロヴェーさんのベーコン・ハム・ソーセージ。
ビストロヴェーさんは、通天閣で知られる新世界にあるフレンチビストロです。
この界隈で有名なのは、少し前なら（今も？）夕方以降は女性だけで歩くのは
ちょっとはばかられるじゃんじゃん横丁。
有名なのは串カツ。
串カツほか、タコ焼き屋や大衆酒屋がずらり。
そんなディープな新世界にフレンチ。
シェフいわく、「おそらく新世界でフレンチなんて、うちだけだと思う」だそうです。
そんなシェフは、フランスでシャルキュトリー（豚肉加工総菜）の修業をされてきた、バリバリの職人さん。
でも、ひげをたずさえてかっぷくのよい、そのいでたちは、いかにも絵に描かれるコックさんです。
（ただ、先日お会いした時は、違う方かと思うほどスリムになっておりました。
シェフが声かけてくれなかったら、わかりませんでした…）
阪急のフランス展や伊勢丹のTASHINAMIにも出展されていて、シェフの作る種々の加工肉は
大変定評あります。
これは、以前買ったハムとベーコン。
皮つきベーコン。このたっぷりの脂が美味しいんですよ～♪
塊肉ももちろん売っていて、塊肉の一番のおすすめはポトフ。
私はグリル野菜の仕上げに、ベーコンを乗せ、その脂を下の野菜にまとわせます♪
こちらはハム。
これがやりたくて、ハムを買いました。ハムサンド。しあわせでした…。
