お休みに入る前の最後の記事になります。
10月1日に大好きな秋山さん訪問だったので、1日遅れで秋山さんの訪問記で締めくくろうと思っていたら、
台風18号の被害で屋根の修理をするため、大変申し訳ないが休業させていただきたいと
電話連絡を受け、とても残念でしたが了承いたしました。
嵐山の浸水は全国ニュースでも大きく取り上げられましたが、
嵐山以外の地区でもいろいろ被害があったのですね。
早く回復されることを祈ります。
そのかわりに、〆の記事はこちらになりました。
料理教室で習ったメロンのスープ。
7月、シェフのご都合で流れてしまった講習。
季節がすっかり秋になって、来年までおあずけかと思っていたメロンとスイカのスープの講習が
ぎりぎり今年開催になりました
せっかくなので、この日のお料理もご紹介。
この日はビュッフェ方式ではなくコース形式のお料理でした。
まずは講習内容のスイカのスープ。講習内容の料理が食べられないことも多いのでうれしい（笑）
白身魚といろいろ野菜・果物のサラダ
葱のアクセントが利いてます。
チキンとごぼうのロースト 白ワインとはちみつのソース
牛タンのトマト煮込み ローストしいたけを散らして
前回習った牛タンです。
一般家庭で前菜だけでは余ってしまう牛タンは、こちらで習ったトマトソースで煮込みにしたら
良いですよ、と伺ったのですが、そのお料理をいただくことができました。
やはり、少々値も張るし大物だけど、自分でも買って牛タン料理復習したいですね。
牛タンはもちろんなのですが、ローストしいたけがものすご～く美味しくてはまりました！
温かい、出来立てのメロンのスープ
本来冷製ですが、温かくても美味しい！
意外でした。
メロンが安く手に入ったら温製冷製両方で食べたいです。
スイカのスープとメロンのスープ、両方食べられてご機嫌です。
レシピは次の記事で。