和に続いて、洋でも秋らしいご飯を食べました。
一足早い栗ごはん。塩豚と栗の炊き込みご飯です。
栗は、甘栗を利用しています。
栗と茸を使った秋満載のごはんで、季節の変わり目には、
こんな風に季節感をちょっとさきどりしたお料理がうれしいです。
献立は和洋折衷。
炊き込みご飯、たこわさび、焼きなすの含め煮ごまのくずあんかけ、海老ピー
なめこのお味噌汁。
じゃこの替わりに小エビを使ったのですが、じゃこぴーはよく言うけど、
えびぴーと言ったら何のことかわからなくなっちゃいました。
なすにはイチジクを合わせたかったのですが、作るの面倒だなーと思ってるうちに
イチジクは、先にそのままで全部おなかのなかに収まってしまいました（笑）
本当は、炊き込みご飯含め洋風献立にしようと用意したおかずたち。
タコのぺペロンチーノ
ホタテの肝のくんせい
野菜のバジルロースト
砂肝のコンフィのサラダ秋仕立て
サラダには茸とくるみをあしらい、ドレッシングにはいちじくを加えています。
たことほたては物産展で買ったものです。
この日の夕食は11時の深夜で、〆に具沢山炊き込みご飯はちょっと無理だわ、と
ライ麦食パン1枚にして炊き込みご飯は翌日にまわし、
予定されていた和献立と和洋折衷の夕食となったのでした。
秋や春は季節感を感じる食べ物がたくさんで愉しいですね～。
一足早い栗ごはん。塩豚と栗の炊き込みご飯です。
栗は、甘栗を利用しています。
栗と茸を使った秋満載のごはんで、季節の変わり目には、
こんな風に季節感をちょっとさきどりしたお料理がうれしいです。
献立は和洋折衷。
炊き込みご飯、たこわさび、焼きなすの含め煮ごまのくずあんかけ、海老ピー
なめこのお味噌汁。
じゃこの替わりに小エビを使ったのですが、じゃこぴーはよく言うけど、
えびぴーと言ったら何のことかわからなくなっちゃいました。
なすにはイチジクを合わせたかったのですが、作るの面倒だなーと思ってるうちに
イチジクは、先にそのままで全部おなかのなかに収まってしまいました（笑）
本当は、炊き込みご飯含め洋風献立にしようと用意したおかずたち。
タコのぺペロンチーノ
ホタテの肝のくんせい
野菜のバジルロースト
砂肝のコンフィのサラダ秋仕立て
サラダには茸とくるみをあしらい、ドレッシングにはいちじくを加えています。
たことほたては物産展で買ったものです。
この日の夕食は11時の深夜で、〆に具沢山炊き込みご飯はちょっと無理だわ、と
ライ麦食パン1枚にして炊き込みご飯は翌日にまわし、
予定されていた和献立と和洋折衷の夕食となったのでした。
秋や春は季節感を感じる食べ物がたくさんで愉しいですね～。