秋の食卓

ここのところ、ずっとまともな食事もできないくらい忙しくて、
久しぶりに食卓らしいものが用意できました。


秋刀魚でも焼こうかと思ったら、たまにしか見ない大好きなえぼ鯛が！



えぼ鯛、大阪では「うおぜ」の名前で売られています。
うおぜって何？と思ったのですが、その姿はどう見てもえぼ鯛で、
ググったら同じもののことでした。


えぼ鯛も今がちょうど旬なんですね～。


魚屋さんも、「いつもあるわけじゃないよ」と
好きならえぼ鯛にした方がいいよって感じでしたので、
秋刀魚をやめてこちらにしました。

気分的にも脂ののった秋刀魚より、さっぱりした白身のえぼ鯛の方がちょうど良かったです。


これがえぼ鯛です。
丸くてかわいいでしょ♪

今日の夕食は
えぼ鯛の塩焼き
栗マロンかぼちゃのローストそぼろあんかけ
砂肝の皮とピーマンの炒め物
黒米入りごはん
なめこの味噌汁

また、焼き魚の焼く順番、間違えちゃった。
恥ずかしい…

栗マロンかぼちゃ、前回感激の甘さだったのに、今回のはいまいちで残念。

砂肝のコンフィを作る下処理で出た皮の活用。

やっぱり和食の献立はいいですね～
特に秋は。


ごちそうさまでした。