この週末は、料理三昧でした。
買い出し、料理教室、作りおき、逆プレの製作。
関西はテレビのニュースでも話題になってるとおり、空梅雨で、先週1週間真夏日が続きました。
そんな中、土曜日は恵みの雨。
予報をうわまわるまとまった雨が降り、涼しい１日となりました。
おかげで買い出しの帰りに雨に降られたり、料理教室の帰りにどしゃぶりの雨にあったり、
なかなか大変でしたけども。
でも、そんな暑さのお休みは１日だけで、今日の日曜はまたも３０度超えです。
こんな風に暑いと、野菜や酢の物が食べたくなります。
というわけで、今週は豆鯵の酢漬けとバルサミコラタトゥユを作りました。
豆鯵ちゃん。
値段を言うのが嫌になるくらい、おたかいわ。
鯵は、和風の南蛮酢と、ブリッキーヌ・パクチー・レモン汁を使ったエスニック風で。
た～っぷりの野菜で、鯵を見つけるのが大変なくらい。
できました♪
和風
エスニック風
バルサミコは酸味とともに甘みもあって、やっぱり美味しいです。
夕食はお酢だらけの食卓になりました。
今週前半はお酢で美容食？です。