最近の記事を見返して、
レシピ全然残してない…
和食が全然ない…
とびっくり。
決してカレー・スパイス派に転向したわけじゃないですよー。
ついつい「自分にとって」新鮮な話題を取り上げてしまうってことですね。
関心の有り処と視点の置き方の問題。
週末、とってもおいしそうな小松菜が50円！で売られていたため、
これは絶対炒り豆腐を作ろう♪
と買ってきました。
小松菜というと、揚げとの煮びたしが定番ですが、
カルシウム豊富な小松菜、炒り豆腐の具にするととても栄養バランスの良い優良おかずになります♪
野菜たっぷり炒り豆腐
2人前
厚揚げ 大判1枚* → 粗みじん
人参 1/4本 → 短冊きり（小松菜と長さをそろえる）
干ししいたけ 3枚 → 薄切り
小松菜 2株 → 2ｃｍ強の長さに切って、葉と軸を分けておく
*いろんなサイズがありますが、煮物用に小さくなってないもの
出汁パック 1/4袋
酒・みりん 各大１
醤油 大2/3
１．鍋に油を熱し、中火で小松菜の軸を炒める
２．人参とを加えて炒める
３．しいたけと小松菜の葉を入れ、小松菜の葉がしんなりしたら厚揚げを加える。
４．全体に油がまわって厚揚げが温まったら、酒を入れ、全体に混ぜる。
５．弱火に落とし、出汁パックの中の粉末だしをふりかけ、全体にざっくり混ぜ、みりん・醤油を加える。
６．中火に戻し、水分を飛ばすように炒め、できあがり。
レシピ全然残してない…
和食が全然ない…
とびっくり。
決してカレー・スパイス派に転向したわけじゃないですよー。
ついつい「自分にとって」新鮮な話題を取り上げてしまうってことですね。
関心の有り処と視点の置き方の問題。
週末、とってもおいしそうな小松菜が50円！で売られていたため、
これは絶対炒り豆腐を作ろう♪
と買ってきました。
小松菜というと、揚げとの煮びたしが定番ですが、
カルシウム豊富な小松菜、炒り豆腐の具にするととても栄養バランスの良い優良おかずになります♪
野菜たっぷり炒り豆腐
2人前
厚揚げ 大判1枚* → 粗みじん
人参 1/4本 → 短冊きり（小松菜と長さをそろえる）
干ししいたけ 3枚 → 薄切り
小松菜 2株 → 2ｃｍ強の長さに切って、葉と軸を分けておく
*いろんなサイズがありますが、煮物用に小さくなってないもの
出汁パック 1/4袋
酒・みりん 各大１
醤油 大2/3
１．鍋に油を熱し、中火で小松菜の軸を炒める
２．人参とを加えて炒める
３．しいたけと小松菜の葉を入れ、小松菜の葉がしんなりしたら厚揚げを加える。
４．全体に油がまわって厚揚げが温まったら、酒を入れ、全体に混ぜる。
５．弱火に落とし、出汁パックの中の粉末だしをふりかけ、全体にざっくり混ぜ、みりん・醤油を加える。
６．中火に戻し、水分を飛ばすように炒め、できあがり。