自家製グリーンカレーペースト

週末、早速試作を兼ねた自分用グリーンカレーペーストのために
タイ食材店へ出かけました。


週末だから？
フレッシュハーブがいっぱい！

ここに来たら、代用品なしで作成できるかもしれません。


今回買ったのは、こぶみかんの葉とタイ産コリアンダー。

こぶみかんの葉、普段はネットでも冷凍品ばかりなので、なかなか嬉しいです。


材料一覧。

写真を撮る時忘れてしまいましたが、もう一種の青唐辛子。
タイの激辛唐辛子。
普通の青唐辛子と比べると小さいけど、すごい奴なんです。

順番にフープロにかけていき、最後に全部混ぜ合わせて、こちら完成版。

気づかない小さな傷が指にあると、ひりひりして大変です。
先週日曜、いつものカレー会で、青唐辛子を切った指で目の下をくすってしまい、
しばらく大変な目にあったので、今回すごーく気をつけました。

でも、絡み成分を含んだ空気だけで目がしょぼしょぼしてきます

少し休んでから、キッチンの後片付けをし始めたら、キッチンの空気が刺激的～。

小動物のペットがいたら部屋を分離しておかないと大変かもね。

夜に、これでグリーンカレーつくりまーす。