今年の春は、スパイス料理だの、ごちそういっぱいのフレンチなど、あちこちわき見していて、
春野菜への愛が少々手薄。
でも、やっぱり市場へ行くと買ってしまうのですよ～。
ベビー水菜、蕗、かたくり、サラダ高菜
大好きなかたくりが売ってました！
うれしい～
サラダ高菜は初めて。
しょっちゅう入るわけではなく、出るとすぐ売れてしまうんだそうです。
おまけに土曜はあまり入らないね、とのこと。
どうりて、お初なはずです。
ちょっと辛いそうで、苦手な気がしたけど、
紫の色もきれいで、試してみたくて買ってしまいました。
やわらかそうなベビー水菜とサラダにしました。
最初、ノンオイルドレッシングかけただけだと、やっぱり辛くてダメ。
それに、それぞれがバラバラで全然美味しくない。
やっぱりきちんと作ろないとダメだなと、油も入れたドレッシングで予め少し和えて置いておき、ツナとマメでたんぱく質＆油分を追加、
じゃがいものソテーも加えて、一部の葉は余熱でしんなり食べやすくしてみました。
油分で和えるのは大成功。
味も馴染んでずっと美味しくなるし、辛味がなくなってはなまるです。
カタクリは、もちろん大好きなおひたしで！
カタクリのほんのりした甘さが本当に美味しいです。
やっぱり、春に一度は食べたいですね～。
そうそう、市場では、アスパラソバージュが出ていました。
もう、そんな季節なんですね～。
タケノコ、山菜といった春野菜から、アスパラ、そら豆といった新緑の季節の野菜に移り変わっていますね。
春野菜も、そろそろ終わりです。
春野菜への愛が少々手薄。
でも、やっぱり市場へ行くと買ってしまうのですよ～。
ベビー水菜、蕗、かたくり、サラダ高菜
大好きなかたくりが売ってました！
うれしい～
サラダ高菜は初めて。
しょっちゅう入るわけではなく、出るとすぐ売れてしまうんだそうです。
おまけに土曜はあまり入らないね、とのこと。
どうりて、お初なはずです。
ちょっと辛いそうで、苦手な気がしたけど、
紫の色もきれいで、試してみたくて買ってしまいました。
やわらかそうなベビー水菜とサラダにしました。
最初、ノンオイルドレッシングかけただけだと、やっぱり辛くてダメ。
それに、それぞれがバラバラで全然美味しくない。
やっぱりきちんと作ろないとダメだなと、油も入れたドレッシングで予め少し和えて置いておき、ツナとマメでたんぱく質＆油分を追加、
じゃがいものソテーも加えて、一部の葉は余熱でしんなり食べやすくしてみました。
油分で和えるのは大成功。
味も馴染んでずっと美味しくなるし、辛味がなくなってはなまるです。
カタクリは、もちろん大好きなおひたしで！
カタクリのほんのりした甘さが本当に美味しいです。
やっぱり、春に一度は食べたいですね～。
そうそう、市場では、アスパラソバージュが出ていました。
もう、そんな季節なんですね～。
タケノコ、山菜といった春野菜から、アスパラ、そら豆といった新緑の季節の野菜に移り変わっていますね。
春野菜も、そろそろ終わりです。