2月～4月は山羊、羊、牛、様々な動物たちの出産シーズンです。
私も以前子ヤギちゃんを見に行きましたが、ほんとかわいいですよね。
出産となれば、その後子育てで乳が出ますから、
少し遅れてチーズの旬も到来します。
そして。
当然子羊ちゃんたち自身の季節もこの時期であります。
もう少しすると、馴染みのレストランから、
アニョー（乳飲み子羊）がはいりましたよ
と連絡を受ける方も多いのではないでしょうか。
私は乳飲みの子どもちゃんたちは、肉質がやわらかく味がとても淡白なため、
物足りなくて好んで食べるほうではないのですが、
メニューにあるのを見ると、春を感じます。
今回の春食材は子羊。
実際にはまだ今年の旬ものとは違いますが
（そもそも季節が逆のオーストラリア産の使ったし（爆））
気分ってことで。
作ったのは、ラムカレー。
季節感だの、旬だの、御託並べてそれかい！
って突っ込み入りそうですが
（私も大分大阪に毒されてきました）、
せっかく春にラム肉を使うので、お肉にも季節があることのご紹介。
ラムカレーと豆カレーにしました。
ライタ（ヨーグルトサラダ）もつけました。
なんとも食欲をそそらない、どどめ色（笑）
せめてもに、ターメリックライスを炊いて、青のお皿に盛り付けて、抵抗してみました。
普通に美味しく食べられましたが、
カレーとしては完全に失敗。
スパイスの焦げたような香りがしたし、カルダモンの苦味出てるし、
玉ねぎの炒め方だめだめだったし、
煮込むことで、問題なく食べられるくらいにリカバーはしたけど、
美味しいカレーにほどとおい。
くやし～！
近いうちリベンジします。
ライタもごはんにかけてラムカレーと一緒にいただきます。
日本人には、ごはんにヨーグルトってどっきりですよね。
私もまだちょっとおそるおそるです。
また、お皿の上で複数のカレーとごはんをぐちゃぐちゃに混ぜるのも抵抗あり。
せいぜい一緒に口に運んで、口中調味で合わせる程度です。
まだ始めたばかりで、気合い入れて作る料理だけど、
そのうちパスタやサラダのように、
魚残ってるからカレーにしちゃおうかな
1品追加でかぼちゃのサブジでも作ろうかな
なんて、あくまでも日常のレパートリーの1品にできたらいいなと思います。
ごちそうさまでした。
私も以前子ヤギちゃんを見に行きましたが、ほんとかわいいですよね。
出産となれば、その後子育てで乳が出ますから、
少し遅れてチーズの旬も到来します。
そして。
当然子羊ちゃんたち自身の季節もこの時期であります。
もう少しすると、馴染みのレストランから、
アニョー（乳飲み子羊）がはいりましたよ
と連絡を受ける方も多いのではないでしょうか。
私は乳飲みの子どもちゃんたちは、肉質がやわらかく味がとても淡白なため、
物足りなくて好んで食べるほうではないのですが、
メニューにあるのを見ると、春を感じます。
今回の春食材は子羊。
実際にはまだ今年の旬ものとは違いますが
（そもそも季節が逆のオーストラリア産の使ったし（爆））
気分ってことで。
作ったのは、ラムカレー。
季節感だの、旬だの、御託並べてそれかい！
って突っ込み入りそうですが
（私も大分大阪に毒されてきました）、
せっかく春にラム肉を使うので、お肉にも季節があることのご紹介。
ラムカレーと豆カレーにしました。
ライタ（ヨーグルトサラダ）もつけました。
なんとも食欲をそそらない、どどめ色（笑）
せめてもに、ターメリックライスを炊いて、青のお皿に盛り付けて、抵抗してみました。
普通に美味しく食べられましたが、
カレーとしては完全に失敗。
スパイスの焦げたような香りがしたし、カルダモンの苦味出てるし、
玉ねぎの炒め方だめだめだったし、
煮込むことで、問題なく食べられるくらいにリカバーはしたけど、
美味しいカレーにほどとおい。
くやし～！
近いうちリベンジします。
ライタもごはんにかけてラムカレーと一緒にいただきます。
日本人には、ごはんにヨーグルトってどっきりですよね。
私もまだちょっとおそるおそるです。
また、お皿の上で複数のカレーとごはんをぐちゃぐちゃに混ぜるのも抵抗あり。
せいぜい一緒に口に運んで、口中調味で合わせる程度です。
まだ始めたばかりで、気合い入れて作る料理だけど、
そのうちパスタやサラダのように、
魚残ってるからカレーにしちゃおうかな
1品追加でかぼちゃのサブジでも作ろうかな
なんて、あくまでも日常のレパートリーの1品にできたらいいなと思います。
ごちそうさまでした。