前回は、お見舞い・励ましのコメントやメッセージ、ありがとうございました。
今も仕事以外は外出自粛中というか、外出に躊躇する状態ですが、
年末年始の休みに心身ともに休息とエネルギー充填に努めたいと思っています。
さて、クリスマス終わって、寒ーーーーい！
家に帰ってきて、部屋が寒くてびっくりしたのはこの冬初めてです。
そんな寒い日にピッタリなのがクリーム煮。
白菜メイン、というより、白菜のみなので、
クリスマスのごちそうで胃の調子や体重が気にかかる方にも優しいです。
私はこれだけで夕食OKですが、普通の方は朝食のスープがわりにもぴったりだと思います。
たっぷり1人分
白菜大きな葉 3枚
ホタテ缶 1/2缶
ベーコン塊 15g
エリンギ 1本（マッシュルーム３個などきのこ適宜）
牛乳 120cc
酒 大1
スープ 大2
かたくり粉 小1
１．白菜は芯と葉に分けて、芯は筋を断ち切るように7㎜幅に、葉は1㎝幅くらいに切る
２．ベーコンを薄切りにして、鍋に入れ、脂を出す。
３．ベーコンの脂で、白菜の芯とキノコを炒める
４．脂が全体に回って白菜の表面が透明になったら、スープ、酒、ホタテ缶を汁ごと加え、
ふたをして４分蒸し煮にする
５．白菜の葉を加え、牛乳を注いで、さらに４分蒸し煮にする
６．塩で調味し、同量の水で溶いたかたくり粉を加え、30秒しっかり火を通す。
ベーコンとホタテの出汁で美味しいです♪
寒いですけど、風邪などひかずに、忙しい年の瀬、乗り切りましょうね～！