おうちで松茸ごはん

青空ヨガのあといつもの市場に行ったら、とてもかぐわしい国産松茸に遭遇。

運良く友人がつかまったので、全く予定外に松茸と日本酒を用意して、梅田で宴会することになりました。


蕾のほうが見た目よく、料理屋さんで珍重されますが、香りはちょうどこのくらい開いてるほうが良いです。

買って帰ったとき、ビニールの袋の口を開けただけで、ふわ～んと濃厚な香りが鼻を襲ってきて幸せ。


土瓶蒸しと松茸ごはんにしました。

急遽土瓶蒸しに入れるのに買った鱧。

この時期によくぞあってくれました、って感じです。




お酒は、お気に入りの飛良泉。

土瓶蒸しにするだけでは余るので、残りは鱧の落としに。

土瓶蒸しはこんな感じでしたが、

お上品な私たちは、残りはこんなふうにたっぷりと（笑）

ある程度お鍋に入れた松茸に火が通ると香りが一気に立ち上がってきて
うれしいですね～。

さくさく具合も見事にうまく仕上がってとてもご機嫌です。



あっさりしたものだけでは足りないので、お肉をさっと焼いて、キャベツ炒め。

端っこには、大きくて残ってしまった松茸を焼いて添えました。


最後のしめはもちろん松茸ごはん。

そして、翌朝、今朝の朝食。

あ、料理の並べ順ばらばらのままだ


青空ヨガのおかげ？で、幸先良い連休1日めでした。