野菜消費に努めています２

水曜日。

この日は、友人にSOSを出して、食材消費に協力要請。


わさび菜とサニーレタスのサラダ

わさび菜だけだと辛いかなと思い、サニーレタスと半々にしました。
ドレッシングで和えてしまうと、辛いのがまったく気になりませんでした。

ごま油とごまポン酢で。


えびとレッドオニオンと香菜のマリネ

香菜が大変いい仕事してます。


他には

生春巻き3種類　（海老や春雨といった定番材料に、わさび菜、香菜、バジルをそれぞれ巻いたもの）
夏野菜ドライカレー
マスカットティ


友人が、お店でご飯食べるより美味しい、と喜んでくれました♪
しまり切らないほどパンパンだった野菜室は、半分以下に減りました。


わざわざ私のわがままに付き合って、平日にうちに足を延ばしてくれて、ありがとう♪



木曜日。

マリネ。

週末から数えて3回目～。
自分で気に入ったマリネ液の配合が決まりました。

ほんとは、これ、museさんのこちらの料理 を作る予定だったんです。

それでマリネ液を作ってたのですが、上に乗せるメイン食材がないまま（苦笑）、
野菜のマリネだけせっせと食べています。


でも美味しくて、はまってます。
夏にぴったり！



厚揚げのガパオ風

こんなにいっぱいのバジル。

パスタや料理に使うとしてもほんの数枚。
どうしようかと思って、ガパオもどきにしました。
タイのバジル炒めは、ホーリーバジルというバジルを使い、
イタリアンに使う、日本人が普通思い浮かべるスイートバジルとは別のものです。

でも、フレッシュなバジルをふんだんに使ってガパオを作る機会もなかなか無いので、最後の厚揚げで作りました。

白身がうまくフライパンからはがせませんでしたが、完璧な半熟目玉焼きが出来ました♪♪♪

ほら、黄身がいい感じ～

混ぜ混ぜしていただきました。


今週は、8月、お盆前ということもあって仕事が静かなこともあり、
毎日作ることができて良かったです。

さて、これから残りのバジルをペーストにします。