アボカドとトマトの冷製スープ

アボカドとトマトの冷製スープ

夏の美容にもいいですよ～

（材料）　2～3人分

アボカド　1個
トマト（中玉）　1＋1/2個　※
パプリカ　1個

野菜ブイヨン　300cc
塩　小1/2

１．パプリカを焼く

　天板にアルミホイルを敷き、オーブン150℃で30分焼いた後、アルミホイルで包み、

　ビニール袋に入れて蒸し状態で粗熱を取る。
　粗熱が取れたら皮をむく。簡単にはがれます。

２．トマトを湯むきする。

３．アボカドは皮と種を取る。

４．ブイヨンに塩を入れて溶かす

５．１～３の野菜とブイヨン50ccほどをミキサーかフープロに入れて滑らかになるまで撹拌する。

６．残りのブイヨンでのばす。

　　カイエンヌペッパーを散らす。

出来上がり。

※　大玉なら1個、ミニトマトなら10～14個

重要！

常温～ちょっと冷やしたぐらいが、アボカドの味がして美味しいです。

きんきんに冷やすと、アボカドの味がしなくなり、パプリカの青くささが勝ってしまい、美味しくないので、

その場合は、一人分ずつ器によそい、今の季節なら15～20分ほど放置しておけばOKです。

まだ完成してないレシピですが、現時点でのレシピと感想を残しておくためにアップしました。

いつか修正があるかもしれません。

今回野菜ブイヨンはこちらをつかいました。

最近、野菜のブイヨンがいろいろありますね。こちらのはちょっと塩味がしっかり感じられました。

時短で、こういうのに頼るのもいいよね。