先週は忙しくて、アクセスもままなりませんでした。
時間差でのアップです。
先々週の土曜日のチューボーですよ！を見て作った、パスタ入り春野菜炒め（笑）
使った野菜はこちら。
彩音キャベツ、菜の花、アスパラ、蕾菜。
生クリームの替わりに豆乳を使用。
さらさらしてるから、お皿に盛り付けるとどうしても皿全体に広がってしまって、見た目きれいにならないですね（と言い訳）。
テレビを見て急に食べたくなったので、適当に家にあったもので作りましたが、
やっぱりこういう料理には冬キャベツより春キャベツです。
きちんと用意してまた作ろうっと。
ふきごはん。
フキごはんメインの簡単食卓
うど、蕾菜、アスパラ。
これは期待どおり、いい組み合わせでとっても美味しかったです。
定番のふきと飛竜頭の煮物
デパ地下でもよく売られているお惣菜ですが、かなり甘めでふきは柔らか～くなってることが多いです。
自分で煮ると上品かつ食感もきちんと残せて、うれしいです。
こちらはふきの風味もしっかり感じられて、うれしくなる出来映えでした。
薄味を素材にふくませつつ、テキスチャーや風味を残すのは大事ですよね。
煮物はやっぱり自分で作るに限ります。
うどの皮のきんぴら
皮だけではたいした量にならないため、いつも身の部分も一緒にきんぴらにしていたのですが、
付け合わせ1回分でちょうどいい量だったので皮だけで作りました。
ごぼうのようなしっかりとした歯ごたえと風味の強さでとても美味しい。
今度からはなんとか皮だけで作れるよう、うどの身の部分の料理をもっと覚えよう。
春野菜ではないかもしれないけど、奈良の丸ナス。
油多めで焼いて食べるととろけるようで美味しいよ、と言われたので、その通りに。
生姜じょうゆで食べました。
焼きなすのようにぐにゃっと柔らかくならず、やわらかいけども実がしっかり詰まってるのがわかり、気に入りました。
とは言え、同じものが買えるわけではないのが残念。
春の恵みに感謝して、ごちそうさまでした。
時間差でのアップです。
先々週の土曜日のチューボーですよ！を見て作った、パスタ入り春野菜炒め（笑）
使った野菜はこちら。
彩音キャベツ、菜の花、アスパラ、蕾菜。
生クリームの替わりに豆乳を使用。
さらさらしてるから、お皿に盛り付けるとどうしても皿全体に広がってしまって、見た目きれいにならないですね（と言い訳）。
テレビを見て急に食べたくなったので、適当に家にあったもので作りましたが、
やっぱりこういう料理には冬キャベツより春キャベツです。
きちんと用意してまた作ろうっと。
ふきごはん。
フキごはんメインの簡単食卓
かたくりのおひたし
蕾菜の雲丹和え
わかめと海苔のお吸い物
フキの風味が思ったより弱い気がしましたが、ただの油揚げごはんだったら（美味しくなさそ～）、
この味には仕上がったとは思えない。
とっても美味しかったです。
かたくりアップ
このかたくり、花の色が薄くて、おひたしにしても「わ～、きれい！」とならなかったのが
残念でしたが、こうしてアップにするときれいですね＾＾
甘みも少なくて、ちょっと残念でした。
本当なら、食べてると「あま～い！」ってうれしくなるところなのですが。
春野菜と豚肉の炒め物
うど、蕾菜、アスパラ。
これは期待どおり、いい組み合わせでとっても美味しかったです。
定番のふきと飛竜頭の煮物
デパ地下でもよく売られているお惣菜ですが、かなり甘めでふきは柔らか～くなってることが多いです。
自分で煮ると上品かつ食感もきちんと残せて、うれしいです。
こちらはふきの風味もしっかり感じられて、うれしくなる出来映えでした。
薄味を素材にふくませつつ、テキスチャーや風味を残すのは大事ですよね。
煮物はやっぱり自分で作るに限ります。
うどの皮のきんぴら
皮だけではたいした量にならないため、いつも身の部分も一緒にきんぴらにしていたのですが、
付け合わせ1回分でちょうどいい量だったので皮だけで作りました。
ごぼうのようなしっかりとした歯ごたえと風味の強さでとても美味しい。
今度からはなんとか皮だけで作れるよう、うどの身の部分の料理をもっと覚えよう。
春野菜ではないかもしれないけど、奈良の丸ナス。
油多めで焼いて食べるととろけるようで美味しいよ、と言われたので、その通りに。
生姜じょうゆで食べました。
焼きなすのようにぐにゃっと柔らかくならず、やわらかいけども実がしっかり詰まってるのがわかり、気に入りました。
とは言え、同じものが買えるわけではないのが残念。
春の恵みに感謝して、ごちそうさまでした。