本日、市場に買い物に行ったら、泉州から来た、ほんとのほんとに朝に掘ったばかりの筍が
売られていて、即買い♪
なんとこんなに大きいのに、「塩」だけでゆでてください、ですって。
掘りたてってすごいんですね～。
都会（この場合、あくまでも田舎に対する都会という意味です）育ちの私には、感激です。
写真だとよくわからないけど、家に持って帰ったら、なんと切り口から水分がでてぬれていました。
新鮮！
ゆで方もふつうと違って、皮をむいちゃうんです！
７枚向いたらだいぶいい感じになったので、頭を切り落として（これもすごいやわらかくて簡単に切り落とせました）、水からゆがいて、沸騰してから16分ゆでました。
生でも食べられるというので、むいた、茶色い皮の下部分の白いところだけ数cmだけ切って
食べてみました。
さすがに皮部分なので、「食べられる」だけで、「積極的に美味しい」わけではなかったので、
塩水に入れてレンジで3分加熱してみたら。
すごく美味しい～♪♪♪
きっと切り口のところを包丁で薄く切ったら、甘くて美味しかったのかも。
試せばよかったわ。
とりあえず、夜までそのまま置いておいて、水を変えて、明日オーソドックスに煮て食べようと思っています。
筍は明日におあずけで、今日食べたのは、「こごみ」
ずっと前から出回ってますが、私は今日が今年お初。
今日は待望のヨガ特別講座4回目があり、3週間ぶりのレッスンでへろへろ＆おなかぺこぺこで
デリバリーでも頼んじゃおうかと思ったのですが、なんとか頑張ってつくりました。
牛のこころとこごみのソテー
生ひじきとこごみの和え物
フルーツトマト
こごみの胡麻和え
こころとこごみのくみあわせ、結構いけるんじゃないかなと思ったのですが、私はなかなか○だと思います。
こころは、ブロ友さんたちも次々とはまっている塩麹で味付けしています。
トマトも、塩麹とオリーブオイルと大葉のドレッシングで和えると美味しいのですが、
そのままでとっても美味しいフルーツトマトだったので、今回は大葉を散らすだけにしました。
ひじきはこちらも新物で、宇和島産のとても良質なもの。
なんと水で戻すだけで、炊かずに食べられるのです♪♪♪
頭の部分をハツと合わせたので、こごみの軸部分を一緒にめんつゆ、酢、ごま油とすり胡麻で和えていただきました。
なにげに、これ、すごーーーくお気に入りの１品に仕上がりました。
ここのところ忙しくて、ちっともつくれなかった発芽玄米も、ようやくいい感じに発芽してひさしぶりに
美味しくいただきました。
おなかいっぱい♪
ごちそうさまでした。
売られていて、即買い♪
なんとこんなに大きいのに、「塩」だけでゆでてください、ですって。
掘りたてってすごいんですね～。
都会（この場合、あくまでも田舎に対する都会という意味です）育ちの私には、感激です。
写真だとよくわからないけど、家に持って帰ったら、なんと切り口から水分がでてぬれていました。
新鮮！
ゆで方もふつうと違って、皮をむいちゃうんです！
７枚向いたらだいぶいい感じになったので、頭を切り落として（これもすごいやわらかくて簡単に切り落とせました）、水からゆがいて、沸騰してから16分ゆでました。
生でも食べられるというので、むいた、茶色い皮の下部分の白いところだけ数cmだけ切って
食べてみました。
さすがに皮部分なので、「食べられる」だけで、「積極的に美味しい」わけではなかったので、
塩水に入れてレンジで3分加熱してみたら。
すごく美味しい～♪♪♪
きっと切り口のところを包丁で薄く切ったら、甘くて美味しかったのかも。
試せばよかったわ。
とりあえず、夜までそのまま置いておいて、水を変えて、明日オーソドックスに煮て食べようと思っています。
筍は明日におあずけで、今日食べたのは、「こごみ」
ずっと前から出回ってますが、私は今日が今年お初。
今日は待望のヨガ特別講座4回目があり、3週間ぶりのレッスンでへろへろ＆おなかぺこぺこで
デリバリーでも頼んじゃおうかと思ったのですが、なんとか頑張ってつくりました。
牛のこころとこごみのソテー
生ひじきとこごみの和え物
フルーツトマト
こごみの胡麻和え
こころとこごみのくみあわせ、結構いけるんじゃないかなと思ったのですが、私はなかなか○だと思います。
こころは、ブロ友さんたちも次々とはまっている塩麹で味付けしています。
トマトも、塩麹とオリーブオイルと大葉のドレッシングで和えると美味しいのですが、
そのままでとっても美味しいフルーツトマトだったので、今回は大葉を散らすだけにしました。
ひじきはこちらも新物で、宇和島産のとても良質なもの。
なんと水で戻すだけで、炊かずに食べられるのです♪♪♪
頭の部分をハツと合わせたので、こごみの軸部分を一緒にめんつゆ、酢、ごま油とすり胡麻で和えていただきました。
なにげに、これ、すごーーーくお気に入りの１品に仕上がりました。
ここのところ忙しくて、ちっともつくれなかった発芽玄米も、ようやくいい感じに発芽してひさしぶりに
美味しくいただきました。
おなかいっぱい♪
ごちそうさまでした。