先日京都で買ったパンの紹介です。
プチメックさんとFlip up! さんで買ったパンたち。
よく買いましたね～（笑）
リンゴのタルト
買ってすぐ、お店の軒先のテラス席でいただきました。
軽くリベイクして出してくれて、とても親切です。
だけど、味のほうは普通。りんごもスライスがすごく薄くて存在感がまったくありません。
これだったら、どちらにしようか悩んだ、チョコレートのタルトを買えばよかったかな。
トルデュ・シュクル
パイ生地を編み型に成型して焼いたものをキャラメリゼしたもの。
こちら、湿気たような重い食感。
お店に置いてあった試食もそうだったので、もともとそういうものなんだと思います。
パイ・デニッシュはサクサクじゃなくちゃね！ という方は嫌がるでしょうけど、
なんていうか、CPとしてありかなと思いました。
6本か7本で157円なので、朝起きて1本、会社から帰ってきて1本、とちょっと食べるのにとても重宝します。
ひとりなのにこんなに食べられるかなと思ったけど、あっという間に食べてしまいました。
プチメックさんに行くとしたら、また買いたいと思います。
じゃがいもパン プチメック vs Flip up!
左がFlip up! さん、右がプチメックさん。
これはFlip up! さんの勝ち。
プチメックさんのは、リュスティックのようなちょっとしっかりめのテーブルパンの生地にじゃがいもが練りこまれたもの、Flip up! さんのはフォカッチャにじゃがいもが練りこまれたもの、といった感じでしたs。
プチメックさんのは、生地に甘みや味わいが感じられなくて、粉の味も、じゃがいもの味も感じられませんでした。ちょっと残念。
一方、Flip up! さんのは、フォカッチャのむっちりしつつも噛み切りやすい食感と、じゃがいものもちもち感が
同居していて、オイルをきかせてとても美味しかったです。
ただ、個人的好みでいうと、じゃがいもパンはたま木亭さんの圧勝。
こちらは生地にじゃがいもを練りこんだわけではないので、純粋な比較にはならないかもしれませんが、
あのバターたっぷりのもっちり生地が今まで味わったことのないもので衝撃的に美味しく、
じゃがいものトッピングも花まる。
あれを買いに、また行きたいです。
プチメックさんのリヨネーズ
ベーコンとチーズの入ったパン。
今回一番楽しみに買ったパンでしたが、その分ちょっとがっかり度も大きかったです。
翌日の朝食べたせいか、もそもそしてちっとも美味しくない。
じゃがいもパンもそうなのですが、生地のうまみが感じられなくて。
もともとプチメックさんは、すべて「当日のお召し上がり」をすすめているので、もしかしたら劣化が激しいのかもしれません。
もう一度買ってすぐに食べてみないとだめですね。
Flip up! さんのブルーチーズ入りクロワッサン
かなり小ぶりです。
買った翌日の夜に食べたので、かなり水分を吸ってしまってしけてしまった感じではありましたが、
ブルーチーズがとてもよくきいています。
決して量はそれほど多くないのですが、存在感大。
Flip up! さんは、食材の効果的な使い方がとても上手な気がします。
その食材の個性や特徴を最大限に引き出していて、その食材を使った「ならでは」の味をきちんと付加価値としてつくりだしています。
単にパン生地にトッピングしてバリエーション増やしただけ、というような安易なものではありません。
長くなるので、続きます。
