野菜消費に努める今週。
忘れていましたが、カラーピーマンも買っていたのでした。
作ったのはバジルチキン。ガパオから目玉焼きを除いた状態です。
父親の好みで、常にごはんと味噌汁が食卓に並ぶ家で育った私は、カレーライスのときでもお味噌汁。
そんな風に育ったので、味噌汁・吸い物以外の汁物がいまいち自分の頭の中にありません。
そんな中、なんとかバジルチキンに合う汁物って作れないかしら、と悩んだところ、
ナンプラーは魚醤なんだから、それで汁物にすればいいんだわと、単純なことにやっと気づきました。
で、作ったのがこちら。金針菜のナンプラースープ。
バジルチキンとの相性も良く、美味しく仕上がって、私としては大満足♪
金針菜のレシピもこれでひとつ、増えました。
わたし的にはかなり気に入って、またあとで備忘録に残します。
それにしても、本来なら3か月の予定だった滞在が震災やら組織変更やらでのびのびになっていて、
こんなことなら、食器、もう少しまともなもの買いたいなあ。
結局お味噌汁用の椀に盛りつけてるんだから情けない。。