春～夏はシェーブルチーズですね！
酸味のあるフレッシュなシェーブルチーズをサラダに乗せて食べたいと衝動的に思いつき、
いつものお店に参りました。
すると。
さすが旬。シェーブルチーズが棚の半分を！（暗くていまいちなのが残念。。）
ちょうどいろいろ入荷したばかりというグッドタイミングだったようで、棚がいっぱいでうれしい～。
手前２つが２週間ほど熟成させたもの、うしろ２つがフレッシュ。
特にまだみずみずしい、胡椒がいいアクセントになりそうな左のカブリオン・ポワブルを選びました。
ほかにも、ラングルがすっごいおいしそうに熟成が進んでて、こちらも後日買いに来ちゃいそう。
さっそく家に帰って袋から出してみると、すでにチーズを包んだラップに水分がたまっています。
ほんとに水分たっぷりなんですね～。
つい水分を拭き取ってしまったのですが、写真の右端のほうにみずがたまってるのに注目！
で、サラダを用意。 次に、お安くなってた旬のかつおのたたき。
最後はスパゲティカポナータ。
こちらのとっても美味しく、びっくりするほど甘いカポナータ。
もう１０年近くリピしてて、毎年のできあがりの味の違いがわかるほどです。
野菜の味は毎年の気候の変化に影響されるんだなとよくわかります。ワインと同じですね。
これを贅沢にスパゲティに和えると、そこらへんのイタリアンシェフに勝ってしまいます（？）
気になる方はこちら
合わせたのは、なんと大阪のワイン。
大阪にワイナリーがあるんですね。びっくり。
メルローのつくるしっかりめの味は確かにあるのですが、さらりとしていて、夏でもフルーティすぎる赤ワインでは
物足りない、というときにぴったりです。
濃厚なカポナータあり、かつおのたたきあり、おまけにフレッシュなシェーブルありの今日の食卓に、うまくはまってくれました♪
