薬草園すぐ近くに、小さな八百屋＆花屋みたいなお店があり、そこでつくし＆せりを買いました。
つくしなんて、生えてるのはもちろん、売ってるのも初めて見ました。
三重の親戚が毎年つくしの佃煮を送ってくれるのですが、東京では、秩父などに遊びに行っても、
つくしが売ってるのも生えてるのも見たことないですねえ。
関東だとどこに生えてるのかしら？
教えられたとおり、はかまを取って水にさらし、さっと湯がいて水に取って１晩置きます。
Before After
ゆでると茎が赤くなります
つくしの卵とじというのを教わったので、つくってみました。
見てくれは悪いけど、味付け、決まりました！
ネットで見てみると、こんな風に、つくしの頭が開いてるのはもうだめなんですね。
ほろ苦さのもとになる胞子が失われてしまって。
私はふきのとうも苦くてだめなくらいお子ちゃまなので、逆に大丈夫かもと思ったのですが、
私でもちょっと物足りなかったです。
でも、自分で初めてつくしを料理できてうれしい♪
せり。
湧水の水のきれいなところに自生してるものだから、美味しいですよ、と言われて買ってきたもの。
ものすごい量です。
結構くせが強かったです。
東京で買ってた田ぜりは、関西ではどこにも目にしなくて、またびっくり。
東京の田ぜりは全然くせがなくて食べやすかったのに、デパートや市場で買うせりは春野菜らしいくせがあります。特に今回のせりはそれが強かった。
この時期特有のものと言われればそれまでですが、これは、胡麻和えとか少し甘めの味付けじゃないと
きついな～。
ピーナツ和えと胡麻和えで食べました。
そして、あまりの美味しさに即決で購入したこんにゃく。
物産展めぐりやハイキングなどが好きで、人より多く足を運ぶほうだと思いますが、
このこんにゃく、今まで食べた中でもだんとつ、ぴか一です。
隣で売ってたこんにゃくは、普通にスーパーで売ってるみたいに、ぶよんぶよんて左右に曲げることができますが、こちらは、しっかりまっすぐ。重量もしっかりあるのに、しなることがありません。
これは、東京に持って帰って、家族で食べまーす。