今週は定時退庁日の水曜以外は全然料理できませんでした。
金曜夜は、翌日もお休みなので、食材を少しでも消費するためにも、自分で作って遅めの夕食。
れんこんとたらの芽のてんぷら
高野豆腐とスナップエンドウ、金針菜の卵とじ
スナップエンドウとたらの芽のゴマ和え
おなかすいてとにかく早く食べたくて、まとめてつくろうとしたものの手際悪くててんぷらがいまいち。
それでも、空腹は最高の調味料。あっという間に美味しく食べました。
たらの芽はいつもてんぷらで、ゴマ和えで食べるのは初めてだったのですが、
こうして食べると、えぐみがほとんどない食べやすい山菜の代表であるたらの芽も、
ちょっと苦味があるんですね。
すなっぷえんどうが甘いですから、対比がよくて、なかなかいい組み合わせでした。
こーんな小さいかわいいたらの芽だったので胡麻和えにできました（これはまだ大きいほう）。
だけど、はかまみたいな茶色い部分をとるのが面倒で、二度と小さいたらの芽は買わない！
と思ってしまいました。
立春の今日、ちょっと早い春の楽しみでした。
ごちそうさまでした。