スパイスたっぷりのランチをいただいた夜、訪れたのは、これまたスパイス使いに長けた水晶さん。
日曜に、一緒に行った友人が「また食べに行きたい、今週空いてない？」
と声をかけてきたのです。
誘った友人が気に入ってくれるのはうれしいですね。
先週に引き続き２週連続での訪問。
2人での訪問、おまけに麺類やごはんものなどの〆が楽しみなので、なかなか料理の開拓ができないのが
悩みです。
で、今回はこちらのオーダー。
ピータンの玉子豆腐
鶏肉とチーズの春巻
麻婆豆腐
坦々麺ハーフ
蟹と白ネギの塩味炒飯
紹興酒飲み比べセット
ライチ茶
まずは紹興酒とピータン卵豆腐
８年ものの甘口紹興酒と１０年ものの甘口辛口の紹興酒。
胡麻だれ坦々麺と同じ色だ～（笑） 卵豆腐の上に、ピータンのたれがかかっています。
うーん、このピータン卵豆腐最高♪
これで紹興酒を飲むといいですねー。
８年ものと１０年ものを比べると、１０年のほうがアルコール度が高く、
ウィスキーやバーボンと似た香りが鼻に広がります。
名物の麻婆豆腐。
ひと口食べると、甘い。砂糖か何か甘味調味料もつかってるのかな。
だけど、香辛料も複雑で、これは美味しいです。
花椒も聞いてるんだけど、ぴりぴり感や辛味が弱くて、舌が疲れず、味そのものを最後までしっかり味わえるのがいいです。
今日のカレーもそうでした。
だけど、友人はけっこう辛いね、と言っていたので、香辛料に弱い人にはやっぱり辛いのかもしれません。
私はむしろ、甘みでスパイスの味を楽しめたので、かなり好きな麻婆豆腐です。
友人の希望で白飯を追加しました。
麻婆豆腐にはやっぱり白飯よね～と思ったのですが、私はこちらの麻婆豆腐だったら単品のほうが好き。
白飯すら邪魔です。
鶏とチーズの春巻
こちらは薄味で、香辛料たっぷりの麻婆豆腐の後だと味がわからなくて（笑）、
楽しめませんでした。
この日はお店が混んでいたせいかもしれませんが（シェフひとりで調理）、順番は春巻が先のほうが
順当ですよね。
炒飯
野菜が何種類も小さめに切られて入っているのが印象的でした。
水晶さんのイメージとは全く異なる、やさしい味のものでした。
次は牡蠣のあんかけ焼きそばを食べるぞ！
総計4,750円。
ごちそうさまでした。