11月初めに急に日本が真冬のような寒さに襲われた後、軽い風邪をひいてから、風邪が治った後も
アルコール摂取に気分がのらない時期が２週間ほど続きました。
ようやくワインを飲みたいな～という気分になって、簡単ごはんとともに週末に飲みました。
テヌータロッカのバルベーラ・ダルバ 03
私の記憶の中では、バルベーラって気持ち軽めで薄い、上品なイメージ。
リハビリにはちょうどいいかなと、お値段も手ごろだったと思うし、と選んだのですが、
濃いっ。
え～、こんな力強かったっけ？ とびっくり。 いえ、基本はそういうの好きですからいいんですけど。
でも、お料理にも１Ｃ弱使っちゃいました。
作ったのはボロネーゼ。よっぽど美味しくなるに違いない（笑）
おなかが空いてたので、まずはこんなもので。
ボロネーゼ 春菊と洋なしのバルサミコドレッシング
ボロネーゼは前夜につくったものですが、作ったばかりのときはトマトの酸味がきつかったのに、
一晩たったら味が全然丸くなっていました。時間ってすごい。
そして、見てくれは悪いけど、とても美味しかった洋梨のサラダ。
バルサミコの味と合いそう、と思ってやってみたのがどんぴしゃ♪
やわらか～い関西の菊菜に絡めたドレッシング、そこに洋梨の甘さが加わるとほろんて顔がゆるむ感じ。
梨は最後の1切れ（1個ではない）を使ったので、また買ってこようっと。
これ、東京では作れません。
東京には、関西で売ってるやわらかい菊菜、全く見られないんですよね。
築地に行けばあるのかもしれないし、ＪＡや直売所で「たまたま」遭遇することはあるのかもしれませんけど。
春菊とは見た目から別物で、一見「あ！ 同じだ！」と思って買ってもやわらかさが全然違う。
大阪にいる間にいっぱい食べようっと。
ごちそうさまでした。